Müesli.
Müesli selber zusammenstellen und backen. Geniesse jeden morgen dein frisches Müesli, zusammengestellt aus deinen Lieblingsnüssen, -samen, -beeren und natürlich nicht zu vergessen, mit fein duftenden Gewürzen ergänzen wie Zimt, Ingwer, Kardamon...
Backzeit. 30 min.
Zubereitung. 15 min.
Folgende Mengenangabe ergibt ein grosses Einmachglas voll feinster Granola Mischung:
Zutaten.
230g Vollkorn-Haferflocken
30g Sonnenblumenkerne
30g Kürbiskerne
20g Mandeln, grob gehackt
20g Leinsamen
1 Handvoll Cashewkerne, grob gehackt
60g Weinbeeren
3 EL Kokosöl/-fett
3 EL Honig, dunkel
3 TL Zimt, gemahlen
1/2 TL Ingwerpulver
Anleitung.
In einer grossen Schüssel die Haferflocken mit den verschiedenen Nüssen, Kernen und Samen mischen.
Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze / 160°C Umluft vorheizen.
In einer kleinen Pfanne Kokosöl mit Honig, Zimt und Ingwer Pulver langsam erwärmen. Kokosöl hat eine feste Konsistenz bzw. verflüssigt sich erst, wenn die Temperatur so gegen die 25°C ansteigt. Was bei uns ja selten der Fall ist ;)
Sobald das Kokosöl flüssig ist, die braune Masse über die trockenen Zutaten in der grossen Schüssel giessen.
Alles gut miteinander vermischen. Mmmhhh deine Küche riecht jetzt schon so richtig fein... Sobald alles im Ofen ist wirds noch besser!
Die leicht klebrige Haferflocken-Mischung in eine grosse Backform geben oder auf einem mit Backpapier belegtem Backblech auslegen.
Für 30-40 min. im auf 180°C bzw. 160°C vorgeheizten Ofen backen.
Wichtig: Während dem Backen alle 10 min. umrühren, so dass alles gleichmässig gebacken wird und die obere Schicht nicht anbrennt.
Nach dem Backen die Granola Mischung auf dem Blech für ca. 30 min auskühlen lassen.
Danach noch die Weinbeeren untermischen - hab ich auch schon vergessen vor lauter Vorfreude auf das feine Müesli... ;)
Die fein duftende Granola Mischung in ein schönes (Einmach-) Glas abfüllen damit es lange frisch und knusprig bleibt.
Variante.
Dies ist nur eine Variante von vielen möglichen Müesli. Natürlich kannst du auch deine eigene Mischung erfinden und nach belieben anpassen! Lass deiner Fantasie freien Lauf!
Ich werde in Zukunft ebenfalls noch weitere Varianten ausprobieren und die ersten Ideen schweben mir bereits im Kopf herum... z.B. mit Pistazien, Baumnüssen, Cranberries, Kokosraspeln... Was hast du so für Ideen??
Enjoy.
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Tipp.
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Granola in ein kleines Einmachglas abfüllen, mit einem hübschen Band verzieren und mit viel Freude & Liebe verschenken!
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