Avocado Mango Rucola Salat.
Vitaminreicher und erfrischend fruchtiger Salat mit Kernen.
Zubereitung. 15 min.
Für 4 Personen.
Zutaten.
1 Mango
1 Avocado
80-100g Rucola
1 EL Kernen-Mix (Kürbis- & Sonnenblumenkerne oder/und andere)
Salatsauce:
2 EL Olivenöl
1 EL Weissweinessig
1 TL Senf, körnig
1 Prise Salz
1/2 Knoblauchzehen, fein geschnitten
1/2 Zwiebel, fein geschnitten
Zubereitung.
Für die Salatsauce alle Zutaten untereinander mischen.
Mango und Avocado in kleine Würfel schneiden. Mit dem Rucola mischen und 1 EL Kernen-Mix sowie die Salatsauce dazu geben.
Enjoy.